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德国人的饮食习惯(1分钟带你了解潜在秘密)

分类:生活小百科 2021-09-19
德国人的饮食习惯(1分钟带你了解潜在秘密)

德国人的饮食习惯(1分钟带你了解潜在秘密)

世界卫生组织发布的《2016年世界卫生统计》报告显示,全球平均预期寿命为71.4岁,德国为81岁。虽然不是世界上寿命最长的国家,但增长率非常明显。130年前,德国男性平均寿命只有35岁,女性只有38岁。德国之所以能在短短一百多年间成为长寿的著名国家,与他们的饮食习惯密切相关。
德国人经常严格控制每天的油脂摄入量,一般一天不超过一茶匙,他们爱吃植物油。冷榨橄榄油、菜籽油是他们的最爱,亚麻籽油、南瓜籽油、核桃油、葡萄籽油也是德国人的最爱。
亚麻籽油、南瓜籽油等都是优质植物油,脂肪酸的比例适当。经常食用有益心脏健康。
德国是典型的水果消费国,人均每年消费各种水果约50公斤。苹果(人均年消费量约20公斤)和香蕉(人均年消费量约10公斤)是德国人的最爱,其次是葡萄、猕猴桃、柑橘和梨。值得一提的是,德国人对草莓、覆盆子、桑葚、蓝莓等浆果情有独钟。除了新鲜水果,德国人还消耗大量果汁。因此,在国际贸易中,德国不仅每年进口大量新鲜水果,还进口各种果汁。这两年德国人开始喝中国绿茶,改良后做成水果绿茶。
多吃颜色鲜艳的新鲜水果,可以让人更快乐。水果含有多种营养成分,尤其是浆果富含花青素和膳食纤维,能提高胰岛素敏感性,增加胰岛素分泌,在一定程度上延缓血糖升高。
大蒜被称为“天然抗生素”,因为它不仅能调味,还能预防疾病。数据显示,德国大蒜年消费量超过8000吨。德国几乎人人都爱吃大蒜,很多人早餐喜欢吃加热的大蒜面包;午餐经常吃大蒜和通心粉;晚餐的主要食物通常是大蒜牛排和蒜油煎鱼。
大蒜含有200多种健康物质。其中,大蒜素可以抑制人体内的炎症反应,作为抗氧化剂可以减少自由基对人体细胞的损伤。大蒜粉碎或切碎后会释放出来,生吃会保留更多。
在德国,无论你走到哪里,你都能看到冰箱里的大桶牛奶。德国人每年每人喝85公斤左右的牛奶,奶油、奶酪等乳制品也很受欢迎。德国营养协会建议德国人每天吃两次乳制品,包括200克-250克鲜奶、酸奶和50克-60克奶酪。德国人不仅爱喝牛奶,在做菜的时候也会放一些,类似于中国人的增稠。既能入味,又能丰富菜肴的营养。
烤猪肘、醋焖牛肉、肉卷等德国美食都与畜肉有关,但现在越来越多的德国人开始爱吃鱼,每个星期五都被指定为“吃鱼日”。鱼的种类很多,如鲑鱼、鳕鱼、旗鱼等。它们的食用方式多种多样。最简单的方法就是两面涂黄油煎一下,撒上盐、胡椒、柠檬汁。德国政府部门也在报告中提到了“吃鱼日”。目前德国人均每年吃鱼近20公斤,比12年前多7公斤,而且还在上升。鱼富含omega-3脂肪酸和多种维生素。经常食用有助于减少心脏病和类风湿性关节炎,提高脑力。
这些饮食习惯极大地改善了德国人的健康状况。特别是德国重视从小养成健康的饮食习惯,不仅让个人终身受益,还节省了巨额的医疗费用。
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德国人的饮食习惯很大
说到德国菜,我们不禁要提到香肠。德国人喜欢吃肉,尤其是香肠。他们制作的香肠有1500多种,其中许多在世界各地都很受欢迎。就像以地名命名的‘黑森林火腿’,可以切得像纸一样薄,味道美妙芬芳。德国的国菜是在酸菜上撒各种香肠。有时,用整只猪的后腿代替香肠和火腿。整个猪腿都煮烂了,德国人可以自己杀。
德国菜以酸咸为主,风味浓郁。烹饪方法主要有烤、炖、串、炖。蓝色的桌布上有一篮面包,客人可以在等待的同时慢慢享用。德国面包很耐嚼。
只有牙齿好的人才能尝到味道。德国菜汤一般比较稠,喜欢把原料掰成汤,大概和当地的冰冻气候有关。据说德国人天性比较节俭,有煮香肠,一锅土豆豆汤,还有有名的酸菜面包,一顿饭就送走了。
此外还有德国著名的绿豆汤、德国生鱼片、德国烤杂肉、德国香肠、德国酸菜、德国苹果酥、油炸饼干等。
一日三餐。
德国和中国大部分地区一样,一日三餐。早餐一般七点,午餐一点,晚餐七点。有些地方在午餐和晚餐之间有午后咖啡和蛋糕。
与中国的饮食习惯不同,德国人更注重早餐,而不是午餐和晚餐。在酒店或政府机构的餐厅,早餐大多是自助餐形式,包括主食、肉类、蔬菜、饮料、
水果等。不仅品种丰富,而且色、香、味俱佳。在普通人家里,不管家庭贫富,早餐的内容一般都差不多:第一,饮料,包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等。主要食物是各种面包,以及黄油、奶酪和与面包搭配的果酱,外加香肠和火腿。德国人吃饭效率高。他们可以在10分钟内混合并完成这些丰富的食物,为早上的紧张工作提供能量。

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