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山药跟山药豆的有什么区别山药豆打豆浆要去皮吗

分类:生活小百科 2022-06-09
山药跟山药豆的有什么区别山药豆打豆浆要去皮吗

山药豆是山药其实是长在同一株植物的产物,山药豆是地面上的藤蔓所结出来的果实,其颜色有点像土豆,但体积却要比土豆小很多,而山药则是植物土地下面的根须部分。这两者的营养价值却相差无几,都含有丰富的营养成分。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

山药跟山药豆的有什么区别?

主要是形状大小的区别。

山药豆:山药豆的个头很小,直径就一两厘米左右,表皮为褐色或深褐色,外形看起来像肾形或卵圆形的珠芽。

山药:山药一般为根茎棒状,长度一般有30-60厘米左右上,最长的有100厘米左右,外表是褐色的。

山药豆打豆浆要去皮吗

可以去皮,也可以不去皮,主要看个人口味喜好。

山药豆的皮可以吃,但吃之前必须清洗。一般来说,食用后它有助于人体内的维生素,而且味道也更好。此外,山药豆皮是一种低热量食物。进食后,它不会有体重增加的风险。对人体也有一定的保健作用。

山药豆皮的营养成分与山药本身相似。因此,山药豆皮富含淀粉、纤维素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、粘液蛋白、皂甙、少量脂肪、维生素a、维生素B族、维生素E等,具有丰富的营养价值。

怎么防止山药豆发芽

1、低温保存

山药豆在有合适的温度、湿度的时候就会开始发芽,为了避免山药豆发芽,可以将山药豆放进冰箱保存,低温可以抑制生物的生长发育,延缓山药豆的发芽时间。

2、干燥保存

山药豆买回来后,将它蒸熟切片进行暴晒,可以将山药豆内的水分晒干,失去水分的山药豆不会再发芽,但为了防止回潮变质,应该放在阴凉干燥处保存。

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