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泡打粉还要用发酵吗泡打粉怎么发面

分类:生活小百科 2022-06-09
泡打粉还要用发酵吗泡打粉怎么发面

泡打粉是生活中很常见的一种快速发酵剂,一般在做面包或馒头时,都会需要泡打粉来进行发酵。那么,泡打粉怎么发面呢?一起来看看小编带来的介绍吧!

泡打粉还要用发酵吗

可以不用。

泡打粉是一种快速发酵剂,一般就是用于制作发酵食品的快速发酵,一般使用泡打粉,其发面的速度是很快的,面粉中放了泡打粉虽然也需要发酵这个过程,但是只需要轻微静置醒发一下,面团就会变得蓬松。

泡打粉怎么发面

用泡打粉发面一般是在面粉中加入适量的泡打粉以及少量的盐,充分将其搅拌均匀后,再倒入适量的水于面粉中,在倒水的过程中最好是边倒水边搅拌,然后将面粉和成面团,再静置十几分钟面团就发成功了。

泡打粉能做馒头吗

泡打粉可以做馒头。

泡打粉是一种复合膨松剂,是苏打粉添加一些酸性材料,然后混合玉米粉制成的白色粉末,是一种快速发酵剂,泡打粉在接触水时,酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应,产生二氧化碳,在加热的过程中会释放出更多气体,从而达到膨胀松软的效果,泡打粉可以将面团发空,是可以用来做馒头的。

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