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炸糍粑为什么会起泡冻糍粑怎么解冻

分类:生活小百科 2022-06-09
炸糍粑为什么会起泡冻糍粑怎么解冻

糍粑是用糯米制作的传统美食,一般煎炸之后蘸白糖或者红糖使用,非常好吃、弹牙。我们在外面吃到的、看到的糍粑大小是不一样的,有的是长条,有的是圆饼状,所以我们每次吃的时候,摄入的热量都会有不同的区别。不过糍粑本身热量偏高,还是要注重少吃。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

一块糍粑大概多长克?

假如是火锅店里的那种长条的红糖糍粑,一块大概有30g。做的比较大的红糖糍粑,大约一块有100克左右。假如是超市卖的那种大圆形的糍粑,一块重量约为160.0克,热量约为484大卡。详细也要看糍粑的大小,机器批量做的和人工做的大小还是有区别的。

冻糍粑怎么解冻

冻在冰箱里的糍粑,唯一的解冻方法就是先用一块布把糍粑包起来,然后用保鲜膜把布包起来封口,再用冷水泡20分钟解冻。糍粑存放时可以冷冻或冷藏,放入冰箱冷藏,一定要用保鲜袋密封。虽然说冷冻后可以保存一段时间,但是糍粑不能保存很长时间,最多半个月,然后就可能会发霉。

炸糍粑为什么会起泡

这是因为油温过高。炸糍粑油温不宜过高,油炸后,糍粑芯会从中间冒出来。还要注重一次不要放太多,防止粘连。糍粑应在平底锅中用冷油加热,小火慢煎,煎好后再煎另一面。油炸也是如此,火锅和冷油是重点。可以在糯米糕的外面沾上干粉或面包糠,主要是油多和热,可以快速凝固里面的蛋白质,不易粘锅。

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