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扇贝肉里面的黑东西吃了会怎么样扇贝要去掉哪些内脏

分类:生活小百科 2022-06-09
扇贝肉里面的黑东西吃了会怎么样扇贝要去掉哪些内脏

扇贝肉就是贝类海鲜扇贝的肉,可以从扇贝上剥下新鲜的,也可以买到冰冻好的扇贝肉,或者干扇贝。我们在吃扇贝肉的话要注重了,里面有几个部分是不能吃的,不然味道会很腥,影响整个的口感。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

扇贝肉怎么收拾干净?

1、购买的新鲜扇贝必须首先处理下贝壳上的泥土和沙子。最好在流水下冲洗它们,然后预备一把硬刷子,用刷子清洁扇贝壳上的所有泥沙。再预备一把餐刀,然后将刀插入扇贝壳的内侧,将扇贝一分为二,然后您可以看到里面的新鲜扇贝肉。

2、用餐刀沿着扇贝肉底部的贝壳剔出扇贝肉,所得扇贝肉应在流水下冲洗,扇贝肉上的黑色内脏应用刀除去。将获得的扇贝肉放入一个干净的大碗中,加入适量的食用盐和少量温水浸泡5分钟,浸泡过程中用筷子按顺时针方向搅拌,使扇贝肉上的泥浆可以洗掉。

3、洗过的扇贝肉必须从扇贝的顶部沿红肉大力挤压,以便将其中存在的污垢挤出,直到不能将黑色物质挤出为止。将其放在干净的水中冲洗一段时间,这时扇贝肉被完全清洁,然后可以根据需要烹饪和食用。

扇贝要去掉哪些内脏

扇贝肉是去除了扇贝外壳的嫩肉,它的中间是圆柱形的,周围是黄色的裙边,两者之间有一个黑色的部分,即扇贝的内脏,应直接去除,然后将剩余的扇贝肉浸泡在清水中冲洗干净。扇贝内脏与扇贝肉的颜色是有区别的,去除该部分后,还要去除其包裹的所有泥土和沙子,然后用清水冲洗,直到手不再能摸到沙子为止。假如清洗不干净,将影响烹饪后扇贝肉的味道,并使人体吸收一些脏东西,不利于健康。清洗干净后控干水分,即可根据需要进行烹饪。

扇贝肉里面的黑东西吃了会怎么样

假如意外吃了黑东西,有两种情况。只是偶然的话,会影响扇贝肉的味道。扇贝完全煮熟后误食通常没有什么影响,没有特别不适,请不必担心。但是假如扇贝没有被煮熟或误食的比较多,则最好去医院进行相关治疗或检查。

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