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生排骨有稍微臭味怎么处理排骨有点味了怎么去除

分类:生活小百科 2022-06-09
生排骨有稍微臭味怎么处理排骨有点味了怎么去除

辨别哪些有异味的排骨可以吃的方法其实很简朴。在做这道菜之前,只需用开水将排骨焯一下5分钟。它适合食用。假如没有异味和半熟猪肉的味道,说明这种排骨只含有大量的猪血。血气排除后就没有异味,可以放心食用。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

生排骨有稍微臭味怎么处理?

假如异味不是特殊明显,也没有明显变质的情况,可以将排骨放入开水锅中焯一下,沥干水分,重新加水,加料酒,姜片,大葱,几滴醋。水烧开后,将沥干的排骨倒入锅中煮半小时。再次捞起排骨,沥干水分,不会有异味。这种排骨不建议炖和蒸,可以腌制、油炸和红烧。应添加更多调味料。油炸和红烧时,将排骨切成小块。

排骨有点味了怎么去除

方法一:

1、排骨洗净,掰成巴掌大小;

2、水里放少许醋,将排骨反复浸泡3次,每次最好1小时以上,总时间3小时以上;

3、将洗净的排骨用清水煮沸,煮沸的汤汁倒掉。

方法二:

1、盆中倒入少许醋或盐,将排骨浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净;

2、用淘米水浸泡10分钟,然后用淘米水洗,再用清水洗一遍;

3、用白葡萄酒或葡萄酒来检查一下。烹调时,多用葱、姜、酱,味道会更重一些。

排骨汤的排骨怎么处理

排骨需要先在大盆里泡,水中加点盐,主要是清洗排骨里的血水。将洗净的排骨取出,在沸水中煮3分钟捞出,用冷水冲去附着在骨头上的血污。这样可以煲出的汤汁更清澈,肉的表面也能紧实耐用。再次换水后,开始煮汤,这样可以去除90%的嘌呤。

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