当前位置:首页 > 生活小百科

生活小百科

鱼的泥土味怎么去除

分类:生活小百科 2022-07-02
鱼的泥土味怎么去除

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。

实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。

本文地址:http://www.miaowen123.com/baike/56585.html