当前位置:首页 > 生活小窍门

生活小窍门

鹅肉和什么一起炖好吃

分类:生活小窍门 2021-07-30
 鹅肉和什么一起炖好吃

  鹅肉是许多 人喜爱吃的一种肉类食品,味儿好,营养成分丰富多彩,一般选用炮制和焖烧的作法,但实际上炖鹅肉才算是最有营养成分的。那麼,鹅肉和哪些一起炖美味呢?让一起来瞧瞧吧。

  那就是用啤酒炖鹅肉,没错,炖鹅肉用啤酒就会非常好吃。

  具体方法如下:

  炖鹅肉在选择器皿的时候尽量用砂锅,砂锅慢炖更有渗透力,加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程,这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了,后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉,让鹅肉吃起来烂熟可口。炖鹅肉的时候放入一个茶叶包,或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。另外鹅肉腥味很重,我们可以用冷水浸泡去腥,焯水的时候加入料酒去腥味,等入锅之后用开水,这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐,最后煲好汤的时候再放盐,倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少2个小时肉就慢慢酥烂了。

  鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效,对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效,鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸,虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效,而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了,如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用,促进食欲。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了。

  配菜可以随心挑选,比如冬笋啊,香菇啊,大白菜,山药、海带等食材。在上述清炖鹅肉的炖法基础上,加入配菜再炖半个小时即可。

本文地址:http://www.miaowen123.com/qiaomen/27366.html