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这个素食被称为“植物肉”,孩子夏季吃健脾消暑!

分类:生活小窍门 2021-09-08
这个素食被称为“植物肉”,孩子夏季吃健脾消暑!

最近推出了许多时令蔬菜和水果。有的家长在平台上留言,问有没有其他成分可以介绍。儿童饮食讲究营养均衡。今天我介绍一种应该省的食物——豆腐。

豆腐是日常生活中经常的。大豆、黑豆、花生豆等。可以做成豆腐。一般来说,豆腐是由大豆制成的。

豆腐分为南北豆腐。主要区别在于豆腐的材质不同,营养成分略有差异:

北豆腐俗称老豆腐。经常用盐水或者酸奶油煮。含水量在85%左右,蛋白质含量在12%左右,所以豆腐吃起来更浓,质地更坚韧。

南豆腐,俗称水豆腐,是用石膏做的,含水量90%左右,蛋白质含量6%左右,是北豆腐的一半左右,钙镁含量不如北豆腐。

【/s2/】营养价值方面,北豆腐的营养价值比南豆腐高,但豆腐是高蛋白食物,差别不大,不用太担心给孩子吃。【/s2/】豆腐素有植物肉之称,消化吸收率达95%以上。其质地柔软细嫩,适合牙齿和消化能力尚未发育的儿童食用。

夏季为什么推荐吃豆腐呢?

豆腐甜、咸、凉、无毒。具有益气和胃、消痞散结、疏通大肠浊气、清热凉血的功效。

三伏天,天气越来越热,空空气湿度增大,孩子待在空调节室内,汗液不能顺利散开,容易因为湿热而生病。

【/s2/】这个时候吃豆腐特别能清凉润燥,补中益气,清凉消暑,增进食欲。所以在这段时间里,平衡性冷淡的问题,多给孩子吃豆腐是很好的。

孩子吃豆腐要注意什么?豆腐营养丰富,有利于儿童牙齿、骨骼、免疫系统和神经系统的生长发育。有些注意事项家长要记住,只有给孩子吃豆腐,才能取得更好的效果。

这些孩子不适合吃太多豆腐:

脾胃虚寒儿童

豆腐性寒,脾胃虚寒,不宜大量食用。感冒过多损伤脾胃,易出现腹胀、腹泻等症状。如果您的孩子长期患有过敏性疾病,您应该注意不要吃得太多。

缺铁性贫血儿童

豆腐富含蛋白质,一次吃多了会阻碍人体对铁的吸收,可能会加重缺铁性贫血儿童的病情。

肾病儿童

大量食用豆腐,儿童摄入过多植物性蛋白质,增加体内产生的含氮废物量。但是孩子的内脏比较娇嫩,增加了肾脏的负担,然后肾功能下降,不利于健康。

孩子怎么吃豆腐最好?

有些家长不敢给孩子吃豆腐,因为看到豆腐凉了,担心凉了伤脾。只要搭配得当,冷豆腐可以和其他温热的食物勾兑达到平衡,适量食用也没问题。

鱼、肉、蛋豆腐

豆腐是凉的,和温鱼搭配可以说是“黄金搭档”,比如鲫鱼、泥鳅。比较经典的做法是鲫鱼豆腐汤、泥鳅钻豆腐、肉末、炒豆腐。诀窍是先把鱼炒熟,炒好的鱼要温一点,可以中和豆腐的凉性,让汤更美味。

图片来自网络

白菜鱼头豆腐

豆腐虽然营养丰富,但缺乏膳食纤维,单独食用可能会引起便秘。大白菜富含膳食纤维和维生素C,具有很好的和中、消食益胃作用。搭配豆腐,可以促进消化,避免只吃豆腐造成的便秘。

问题是白菜和豆腐都是凉的,一定要加炸鱼头和姜片做豆腐和白菜鱼头汤来中和寒冷。

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木耳豆腐[/s2/]

木耳还富含膳食纤维,也能弥补豆腐中膳食纤维的不足;黑木耳还含有抗氧化成分,能提高免疫力,预防疾病,与豆腐一起食用,抗病能力更好。

木耳性平,能润肺,益肠胃。夏天食欲不振的孩子很好的选择,因为它可以蒸或炸。

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