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牛排怎么煎?

分类:生活小窍门 2021-07-31
牛排怎么煎?

大家这里[一手美食]。关注老刘,每天分享一份美味实用的家常菜
1.牛排,或称牛排,是一块牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排主要是烤熟的。
2.今天老刘就来分享一下“黑胡椒炒牛排”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间自己尝试。
3.让我们开始介绍我们需要的成分:
牛屌龙、洋葱、黑胡椒、蚝油、料酒、糖、木薯淀粉和鸡蛋
4.买牛肉放冰箱冷冻两个小时,方便切。首先,在牛肉表面去除一层薄膜。切牛肉片的时候,反向切,厚度一厘米左右。
5.牛肉腌制,加入黑胡椒、蚝油、少许白糖提神,适当的料酒、酱油和两个蛋清,搅拌均匀,然后加入三汤匙木薯淀粉,再次搅拌均匀。如果觉得颜色太淡,就放点酱油上色。最后,密封适量的食用油,放入冰箱中三个小时
6.把电炉的温度调到150度。倒入一些橄榄油,加入腌制的牛肉,烤到差不多的时候加入一些洋葱,就可以吃了
7.牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物,这对生长肌肉和增强力量特别有效
我是老刘,感谢你对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看
1.将牛排从冰箱中取出后,在室温下放置至少半小时,让牛肉回到室温。牛肉如果冷冻,放入锅中后容易造成加热不均匀。外面烧焦了,里面还是生的。
2.一定要用现磨的黑胡椒,这样胡椒涂在牛肉上,高温油炸的时候,辣椒和牛肉的味道会得到更大程度的刺激。盐也是大颗粒盐的最佳选择,不会很快溶解,口感更有层次感。
3.炒一份好的牛排,对锅的要求其实很高。最好选择带凹槽的生铁锅,而不是普通的不粘锅。凹槽的设计,可以在使用过程中快速排干食材的水分并蒸发掉,这样肉就不会突然受热卷曲,多余的油也可以排走,这样食材就不会泡在肉汁里,最后外脆内嫩。而且他那特殊的凸起会在食材上形成奇妙的斑驳烘焙痕迹,会让人胃口大开。
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孩子们不喜欢吃早餐,因为这件事一直让我很头疼。后来我从超市给他买了牛排,没想到他吃了之后特别喜欢,就在冰箱里留了一些。孩子早餐不爱吃其他东西的时候,我给他煎牛排,他每次都特别爱吃。孩子在成长过程中,牛排可以补充他们需要的优质蛋白质,所以经常给孩子煎牛排还是不错的。
这样买的现成牛排很好做。今天,我将与你分享我通常的制作方法。这牛排做起来真的很容易,炒起来很省时间。可以短时间油炸,里面的调料都是现成的,所以只要有锅,就可以很轻松的做成牛排。看看具体制作方法!
[配料准备]
牛排,大蒜。
【烹饪步骤】?
这是我刚从冰箱里拿出来的牛排。很难冷冻,提前取出自然解冻。早上吃的话,提前10分钟从冰箱里拿出来,基本上融化的很好。
将熟牛排的内包装袋切开取出。这个时候,会有很多水。取一张厨房吸油纸,将牛排两面表面的水分吸干,防止煎炸过程中划伤、打铃。
这块牛排里有两种调料,一种是西红柿,一种是黑胡椒。因为是给孩子吃的,所以选择了番茄味。另外,它配有两包油,专门用来煎牛排,所以我平时做饭不需要油。打开这两包油,全部倒进锅里。
(4)点火后,先加热油温。一定要把火关小。然后把牛卸下来慢慢开始煎。不要一直翻,直到一面快熟了,再翻过来煎另一面。在煎牛排的过程中,加入几片大蒜,可以增强牛排的味道。
两面都熟了,也一定要煎一面,因为牛排有一定的厚度。如果只煎两面,那面可能会有点挤。两面煎至熟透,再将番茄酱倒入牛排中,继续两面煎,使牛排充分入味。
牛排全部煎好后,可以拿出来放在盘子里。冷却后,可以切成小块给孩子吃。我每次做的时候,一般都是把牛排从锅里出来后炸成小块。
所以这牛排做起来还是很简单的。当你用提供的调料油炸它时,味道会很好。在煎的过程中,真的能闻到一股浓浓的牛排香味,超级满足你的渴望。孩子也很爱。喜欢就试试!
[烹饪技巧]
煎牛排的时候,一定要多放油。里面有两个油包。有朋友觉得一包就够了。事实上,如果你不这样做,你必须在油炸牛排中加入更多的油,这样你才能超过牛排。因为牛排有一定的厚度,油越多,炸出来的部分就越深,这样就好吃了。牛排可以在家做,教你正确的工艺,容易做牛排。总比去餐厅省钱好。
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